夢幻天堂

工商時報【李水蓮】

醒吾科技大學餐旅管理系參加國內外區域性、全國性和國際性各種專業餐旅類競賽項目，計有廚藝競賽、烘焙競賽、餐服競賽、調酒飲料類競賽、文書類競賽，獲獎總獎牌數112面，平均3天一面獎牌。參賽師生將各式精美創意餐飲亮眼呈現，締造佳績。

曾榮獲台灣青創楷模暨相扶獎系主任黃寶元表示，加強學生實務技能與國際化，是積極追求之目標及努力方向，已經看到豐碩的成果。學生在校期間獲得各種重大獎項，競賽的成績更能讓企業瞭解學生的實力，本系不斷鼓勵學生參與校外競賽，除希望提升自信心外，並藉由競賽與他校學生進行交流與自我能力提升。

黃寶元說明，為因應現代社會注重餐旅品質提升，學校在董事會的支持下擴增國際廚藝學院，聘請專業之業師協同教學，提供餐飲交流與成長平台，讓學生學以致用，實際體驗職場，帶領學生邁向餐旅職能的專業化、國際化。

中國時報【張立勳╱新北報導】

新北市原民局為提升原民特色餐飲能見度，首度以婚宴構想，輔導原民餐廳將馬告、小米、過貓、段木菇等在地食材入菜，甚至擺放在漂流木餐盤上，研發12道原民風婚宴料理，打造「幸福原味」。

原民局找來泰雅美食專家古屏生輔導6家潛力店家，運用傳統食材做出創新饗宴，結合創意烹調及擺盤技術，賦予原民料理精緻及亮麗的新食感。

原民局昨舉辦店家主廚秀，展示菜色開發成果，副市長李四川品嘗後讚不絕口，他表示，「原民風味餐」菜色不輸一般喜宴且更有特色，值得推廣。

原民局指出，12道婚宴佳餚無論是食材選用、烹調及命名都別具巧思，料理選用原鄉在地食材、當季蔬果，如刺蔥、馬告、小米、過貓、檳榔花、甜柿和段木菇。

除了鹹食，有餐廳結合小米、糯米、香蕉葉蒸煮做成「甜甜蜜蜜」的甜點，或是用小米、奇異果、蘋果西打和洛神花調和出「原氣快樂」飲料，創造出喜滋滋戀愛般的味覺。有興趣的民眾，可向原民局聯繫洽詢餐廳資料。

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